Tajine


In ons Tajine assortiment vindt u verschillende mogelijken, waar de recepten bij geleverd worden. Zo hebben wij rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, kip en wild. Hier leveren wij de complete pakketten voor, dus ook de kruiden, de zoete aardappel en de couscous bijvoorbeeld.

De recepten gaan per 4 personen. De bereidingswijze wordt meegeleverd, zoals hieronder van lamsvlees al is weergegeven.

De tajine hebben wij in bruikleen. Minimaal 3 dagen van tevoren bestellen om teleurstellingen te voorkomen.

Recept lamsvlees

Personen: 4
Bereidingstijd: ± 90 minuten

Ingrediënten
  • 900 gram lamsvlees, in blokjes
  • 450 gram sperziebonen
  • 1 ui, gepeld en in dunne ringen
  • 4 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • 2 grote tomaten, ontveld en zaadjes verwijderd, in blokjes
  • 1/2 bosje verse bladpeterselie, fijn gehakt
  • 1/2 bosje verse koriander, fijn gehakt
  • Zeezout en zwarte peper
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel cayennepeper
  • Beetje citroensap
  • Bakboter of olijfolie
  • 2 theelepels ras-el-hanout kruiden (meegeleverd)
  • Vlamverdeler (meegeleverd)
  • Eventueel couscous of stukken brood


Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 ˚C. Bak het vlees in een koekenpan rondom bruin. Plaats de tajine op de vlamverdeler. Verhit de boter of olijfolie in de tajine. Meng de ui, knoflook, helft van de tomaat, peterselie, koriander en de andere specerijen en bak tot ze zacht zijn. Voeg het vlees toe en zet de tajine zonder deksel 10-15 minuten in de oven. Haal de tajine uit de oven, giet er zoveel koud water bij dat alle ingrediënten net onderstaan en plaats de deksel er op. Zet de tajine weer in de oven en meng na 60 minuten de sperziebonen, het citroensap en de resterende tomaat erdoor. Laat koken tot de bonen gaar zijn (ongeveer 10 minuten) en serveer het gerecht eventueel met couscous.


Weersverwachting

B
Vandaag
10.3°C
half bewolkt
Wind: wzw 6 m/sec
C
vrijdag
16°C
C
zaterdag
14°C

Openingstijden

MaandagMa 8:00 t/m 18:00 uur
DinsdagDi 8:00 t/m 18:00 uur
WoensdagWo 8:00 t/m 18:00 uur
DonderdagDo 8:00 t/m 18:00 uur
VrijdagVr 8:00 t/m 18:00 uur
ZaterdagZa 8:00 t/m 16:00 uur
ZondagZo t/m

Waar kunt u ons vinden

Map-icon
Adres: Dreiumme 23-25, 7232 CN Warnsveld
Telefoon: 0575-570457 Telefoon: 0575-570457
E-mail: warnsveld@slagerijgelderblom.nl
KVK: 58331387